Fleurs de pois bleu (Clitoria ternatea) .

L’extrait méthanolique de racines de Clitoria ternatea ont mis en évidence les effets suivants :  nootropique, antistress, anxiolytique, antidépresseur, anticonvulsif, tranquillisant et sédatif.

Les principes actifs incluent tannins, amidon, taraxerol et taraxerone.

Un matcha extrêmement rare et unique en son genre, son goût est léger et végétal.